餐饮油烟已经成为大气污染的重要来源。许多城市的居民对餐饮行业油烟污染的投诉占环境污染投诉的40%以上，餐饮业油烟早已成为城市的三大公害之一。其油烟是一种极其复杂的气溶胶，主要由油烟废气和燃料废气构成，具有极强的粘着性。油烟废气主要是食用油和食品加热过程中产生的油雾，其主要有害成分能对人体产生致癌作用。而燃料废气主要成分是CO2、SO2、NOx与烟尘，不仅对环境造成污染，对人体也会造成机体缺氧，使中枢神经受损，记忆力衰退等伤害。这时油水分离器必不可少。

那么油水分离器在餐饮中起到什么作用呢?它的工作原理是什么？

油水分离器的特点：

1、减少对员工的影响:0.3^3.5UM的油雾颗粒会留在人体内,对健康构成危害;

2、减少工伤事故:油雾沉积使工作区、地板、走道变滑,易造成摔跤事故;

3、减少火险隐患:油液沉积在墙面、天花板上、设备上形成潜在的火险隐患;

4、减少冷却液的消耗:回收后的油雾可以重复使用为工厂减少冷却液的经济支出

5、减少对机床的影响:油雾可能成为机床内部和电气系统故障的直接原因;油水分

油水分离器工作原理：

油水分离器通电后启动内部电机,通过安装在设备上的吸口进行吸取油雾,油雾在叶轮的带动下经连接管道后进入分离机构进行油雾/水雾分离过滤,最后经过活性炭,过滤除味后经出风口排出空气中,从而实现对设备高速运转所产生的油雾的分离。

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